Actualitat Els vins del massís del Garraf reivindiquen el valor del seu terrer calcari En un tast celebrat en el marc de la Barcelona Wine Week, els cellers del massís del Garraf han posat en valor el seu terrer calcari com un eix diferenciador dels vins que elaboren Share to Twi VADEVI per Ramon Roset (Fira de Barcelona) dimarts, 4 de febrer 2020 - 00:12h El massís del Garraf geològicament forma una unitat de relleu constituïda predominantment per materials calcaris, que és resultat entre altres factors, de l’erosió provocada per l’aigua i en la que s’hi poden trobar formes càrstiques superficials com els rasclers o les dolines o bé subterrànies com les coves o els avencs. Els cellers ubicats al massís del Garraf han reivindicat aquesta característica geològica com un element determinant del terrer on tenen plantades les seves vinyes i que dona una personalitat molt definida al seus vins, sobretot a través de l’acidesa que presente...